砂鍋雲吞雞
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8 E* ?. a% A# x$ `% @[材料]光雞 - 1隻
( H; H1 S. `- I水 - 14杯
( N- f; X8 _2 s" Y* X! Stvb now,tvbnow,bttvb紹菜 - 200克
* R7 v! {6 E% Q3 M6 h雲吞材料：) E1 S/ N" q" q$ t, G) ^1 p* K
上海雲吞皮 - 12塊
$ y- @% j5 s5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 - 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 n' b( x: Y1 p% q0 X
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
+ }% Z8 `8 r3 }- K6 u9 P# Mtvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 A" Q* l2 v! F4 E q1 {8 c
鹽及糖 - 各1/3茶匙- p* r7 `* u& O( b( b1 L+ `7 S
生粉 - 1茶匙
: F( ]9 h/ w6 i! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 - 各少許
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9 T/ W3 O( [5 S. M: M; S. J公仔箱論壇[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
, {7 l6 q4 i2 ?) G u8 q, o& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 ! B3 }4 g: P; Q3 U* g) g
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 www2.tvboxnow.com: h6 K1 @; {4 J
4. 紹菜莖切碎，備用。 www2.tvboxnow.com9 J: Q# Q6 V6 d' f
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
# I3 k+ o8 B( D; v( }www2.tvboxnow.com6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 www2.tvboxnow.com6 K# R* b' a p) o* j9 V3 c9 F
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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