[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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* M9 a- h9 `' ?% Rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 [. o8 V; m( Z; C/ f3 C2 w/ d
[材料]鮮奶 - 250 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U; J' F* r  M$ d+ h
蛋白 - 3 隻
( G( j9 x7 M" p/ stvb now,tvbnow,bttvb豆腐 - 50 克
" U& D5 ]- G1 L, f+ ~- P7 N雜錦蔬菜 - 80 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% C. l, j  ~$ {3 R
蒜茸 - 2 茶匙
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 F% C) G2 J  a4 b
胡椒粉 - 少許
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# ^% Z/ P% P( C: @: P8 Q公仔箱論壇[獻汁]素上湯 - 150 毫升 9 r3 E7 R) L* t
生粉 - 2 茶匙 $ k. o$ O% B& U! v3 j# Y* v
胡椒粉 - 少許
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+ P: X4 e" y6 t/ F' etvb now,tvbnow,bttvb[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
. H9 \: E6 M9 l7 T4 _tvb now,tvbnow,bttvb2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
5 W" ~' M+ F) `9 T0 Itvb now,tvbnow,bttvb3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  公仔箱論壇  }) x  t+ f; |2 ~! w9 b3 `& P
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。