材料 www2.tvboxnow.com3 v. Y/ p3 F# a6 G9 g# g( F
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
' \3 I* v# ~+ u2 ewww2.tvboxnow.com（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
4 A& ~% i" ]/ H9 E/ P6 a+ i公仔箱論壇（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
. R8 d' Q# \- X" Z, A& d, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 : e6 V" A: p' W8 t; { D7 Y' g
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 公仔箱論壇* p6 B" o' y- \
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
6 M, U. O( t# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 4 B" o9 H, w8 B! k! E9 i
/ x2 M( t* C* C0 h5 u; D: W5 N! A$ ~調味 tvb now,tvbnow,bttvb# }4 X/ n! A4 B9 L$ }5 b8 }, ~; v
蒸 魚 調 味 料 ： ) U, `$ ^& L* w+ Q
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
' P% h/ i) U: c2 n' L" wwww2.tvboxnow.com（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
, R5 T4 z9 {* ^1 X! x& g; \2 U（ 三 ） 薑 2 片
2 h7 e K- o' z6 j* l. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb) h8 K9 d' a7 M8 B& l4 W" I' V7 w) L
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
9 P/ I9 V2 }: m$ W: I* E（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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9 ?6 a8 R$ M' i公仔箱論壇獻 汁 ： www2.tvboxnow.com5 i2 N8 ^% l/ f7 A6 {4 w- a
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
1 `' [- f' |' \$ m ?8 g3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x( i2 n" ]( |, I) ~) U公仔箱論壇製法: % z8 K' D0 l) s
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 $ f. ]- D0 S+ ]% S
- b/ T3 e* a, X0 e& K% btvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
& R6 R+ j$ Z; u5 F% P4 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 C# s; C) x' ^) j. T2 g" B( ?1 \
（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb8 q" i# w5 m& ], L
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
9 r6 U2 ~) M$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w4 [ m5 N8 o2 I5 ]& N: Y預 備 時 間 ： 1 小 時
5 {1 D8 V- b4 G# r* L6 u$ Y" M公仔箱論壇烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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