[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 Z: N+ x! A. t1 V2 u  H, ~- c

% L5 W. n! o' x" I/ _
* {' y7 `+ L1 `. p& S* A! Q. t7 U材料
& f& c9 A/ o& Lwww2.tvboxnow.com銀絲米粉（用水浸過）300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( c2 g( P- q3 [* Z4 ~
蒜茸        1茶匙
3 P/ |8 @) [! \8 f% \& k/ q/ `雞蛋        1個
1 E) X  z! _. ^' \配料
" q8 L' R4 p$ n6 Q6 f/ ytvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克
0 t: K0 W, f3 b; xtvb now,tvbnow,bttvb紅燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇) w& r) W: v$ _# w7 R/ ^: ~
黃燈籠椒（切塊）        100克
0 R  K# X4 [# T" ^, @6 G0 o7 xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克
) j& w9 y& [- x' z9 t' {  Z臘腸（切塊）        1條
6 }. i- Z. |8 {$ \/ B" G7 k: `0 _www2.tvboxnow.com蝦米（剁碎）        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P  U: ^7 [6 H
調味料, u. a  P2 g- h$ u
上湯        400毫升
/ j& O& {+ K; M, v) g& ~鹽        1茶匙公仔箱論壇$ R" u) g* c& b/ H# x/ @* R3 Q  H: s: D
味精        1茶匙7 w) X; E3 T' n0 {1 i( W. u
胡椒粉        1/8茶匙
0 N3 }" q% n- x, {tvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙7 N6 p& {, N- e+ c9 h. ?
做法www2.tvboxnow.com  {+ U3 X. E" }" n8 ?
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。. G7 C1 n9 a' S
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
2 E1 \8 T& g1 X  Q" v( Q7 c. W3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
- G; {- C9 z6 o) x  p, Mtvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
* G! b( j: E% E: C9 Y( r% c; {  {5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
+ Z2 _5 S9 x: Z6 u5 ^' H: ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, z; j) T' W( n$ O
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8 `/ }( j* B# j# s9 O* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s% _0 [7 z  N  B- l+ l/ |1 u: Y9 D公仔箱論壇潤腸芋頭卷公仔箱論壇5 I4 _7 M0 F' H  Z  Z- `0 t
材料0 N9 x7 i+ V5 W8 s) s$ i
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
: k5 [) Y$ \$ |; h( B, E芋頭（切成20份的小條狀）        200克
* J; x2 n1 ^, r$ C; q+ Y, jwww2.tvboxnow.com潤腸（切成20份的小條狀）        2條
6 y. `1 U& [4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁                                  20隻
$ c. h0 _& d; b; l$ R, o) htvb now,tvbnow,bttvb莞荽（切段）                     1棵
6 c1 m. i' Y# |www2.tvboxnow.com鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
* ?8 [$ j% s$ Q4 s* @2 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料Awww2.tvboxnow.com1 G% W2 |  a; R
味精        1/4茶匙. Q4 j- y$ s& j9 q
蛋白        1湯匙
  _. J5 o+ i1 x0 b% K% rwww2.tvboxnow.com胡椒粉        1/8茶匙www2.tvboxnow.com4 m; ^4 v3 t7 V% W/ S$ P- w7 e
糖        1/4茶匙
# n& H: r* Q( T公仔箱論壇鹽        1/4茶匙; [3 m7 F. V; x& C
麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D) T' V; V" t: R# J
調味料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& E  X! S8 I$ g7 d: c  [
五香粉        半茶匙
$ W5 G4 E0 D$ P& k$ F4 w! g' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
4 ~2 P! l5 G! }* x+ }www2.tvboxnow.com味精        1/4茶匙
/ w$ W: _9 w" R/ o4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇9 ~0 E' }& T- `0 S9 \4 X) K. d
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
4 X) M( m; R* E! U* E: J9 p7 m" s公仔箱論壇2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb2 D2 p! S, Y/ F+ j4 Y$ t4 z1 n
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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8 b1 N' j, D5 V) q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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五彩臘鴨腿
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/ U) \0 R5 S$ ^/ I% @" j  Utvb now,tvbnow,bttvb, w2 k" `) G- n7 x0 ~2 b2 e. q
材料5 V0 z+ K) [, U$ m4 }
臘鴨腿        1隻
3 i# @8 G5 O; ^; ^- t5 @0 E: r0 ~蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: w1 I+ V# R1 c
紅蘿蔔（切條形）        80克www2.tvboxnow.com! X% A; m" R9 R3 [
西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. A% Y" C* K% P3 f, u% Y+ U
盧筍（切條形）        200克
% }% R* {- U5 O, A. |公仔箱論壇蒜茸        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: n! S. I! P- l# n2 z5 Z
調味料www2.tvboxnow.com1 L$ Z2 w; z) f: T8 @( U" @4 E+ i% V
水        100毫升$ g. G- w$ {& A0 V
蠔油        1湯匙% m! Y, F9 n7 }2 @' f0 N6 g
糖        3/4茶匙
+ L' {3 x: F: Y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙' ?. z% _5 H1 N
玉蜀黍粉        1茶匙
. N+ V1 ?: }; Z, Z* D公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 j; q$ C; M+ h6 E! ?+ ]
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。1 O& x7 A- z* ~1 ?+ W
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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- p+ N5 t' o1 x2 N
' T5 P' g: Q, xtvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇3 g, k7 I9 l# o* V1 I9 B
公仔箱論壇: r' o& d7 ^" g- p0 X
$ L; U. r# ?& w9 j: S+ d
材料
, p4 e$ p! Z& M9 ]1 _+ c* T5 F6 Awww2.tvboxnow.com魚肉（切粗條形）        250克
* Q) S) n! U0 Y芋頭（切條形）        300克www2.tvboxnow.com9 b) f; x) a( H/ \: ~8 r; M$ D
草菇（切開邊）        8朵
, T) T+ e1 M& N' U+ U9 A臘肉（切片）        100克tvb now,tvbnow,bttvb! e! m/ `, I2 j
臘腸（切片）        1條2 W- J/ O7 D& n, S! P$ j
蔥（切段）        2棵
6 a8 N7 ^6 P& u) g1 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑        10片
2 W; A3 {. V, {+ U$ T* L. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb" ~* _- D2 w6 b1 m' ?4 p
鹽        1/4茶匙  V2 r; `; @( }+ W
胡椒粉        1/8茶匙
5 N- C/ I) Z+ {5 G0 ~. n9 d玉蜀黍粉水        適量% X( P+ K0 D; A/ w
調味料
3 i8 ]/ Z6 ?1 N" V" a上湯        400毫升' i- C, v) P/ c5 F9 w; H
鹽        半茶匙公仔箱論壇% V+ B3 x, ~, d( V' C$ q8 ?0 p2 f" @
味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  g* ^1 \# o, g* H& w4 |4 q
糖        1/4茶匙! [6 i/ q6 F$ D6 U
胡椒粉        1/4茶匙1 F% r" e" d! e7 y2 u
生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 |% ?4 ^+ z# n/ i
紹興酒        半湯匙
( W" m& ^/ b+ f* f3 B8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法, W* c; D, k0 i9 M, H
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。1 J0 U2 z$ |2 T1 ]- e' S; |: f
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。' M2 L4 h/ a1 i% g+ |
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
6 X3 B( S2 p( S4 y. E4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
' f! X6 @& K% F- i5 a- `& Iwww2.tvboxnow.com5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。www2.tvboxnow.com) l8 n* }: V7 m8 E3 n- K5 c1 Y1 _4 j

, Q" D% y6 y6 K  l1 `# G3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。  f' C1 ~" }# I8 v9 m. P

% s! L: v9 {8 K: e" {; o* ~& c2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。www2.tvboxnow.com  i1 _5 ]  g( q1 u' j& S4 I% b

1 b) O9 U* ]8 z7 H( P6 i- V0 @& c公仔箱論壇3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb" {7 c7 r" u4 w' H  j! R

. S4 |* Z1 a4 C9 {$ W: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 @! P; j+ _/ G$ ^
! o1 e! t+ T2 G0 f0 i) p* s
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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! X% y) l' z. k% M( \公仔箱論壇8 ]( L- f+ L/ K4 c1 @2 X% m7 D6 ~
蒸臘味飯tvb now,tvbnow,bttvb" n% U2 M+ Z$ h4 z8 q) [* Y. u
材料
5 t! Y6 G3 o9 }' A, v1 f6 ^! x糯米        200克+ C4 u7 G! i( u/ {: ^. k5 i
粘米        200克
+ G9 a; v- g! W+ utvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒
& r. q' T8 c* Z6 q臘腸        2條
; d$ |. c4 Q- n. Y+ T% @4 X! L1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸        2條
8 u0 z2 W3 e, V& M# v. rtvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
9 P; }: j# z, p! o! c$ C調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ U; X; [1 z2 b. O+ w
生抽        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L  g) {3 ]6 s. E5 u$ q. ^
晒油        半湯匙
. `* o+ X  i: S/ Q( Z1 Z' i1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙
0 ?; ]' E5 z# r紹興酒        半湯匙
4 [& {( q% b5 C- ]/ w% F9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油        2湯匙
9 B; d/ ~4 j/ D9 ~, D( lwww2.tvboxnow.com蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ y5 n. M7 Z8 m: n: v8 C" F
糖        3/4茶匙
/ K$ t# a* ?. @0 R做法
1 |/ M4 M1 p3 F: q) L" Ftvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。% O# E# C& d/ u0 B
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。www2.tvboxnow.com8 k/ I2 d9 P( Q( @
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。& l% ^0 M- }! d3 k& d+ m
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
8 i/ z: ^7 t0 y5 q; Q7 |3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 B; e: O: x) F
3 _: w5 V8 M( w% `! K9 `& M' i
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 @& O% W" a' A; Z4 Z6 S7 H

! J; l" T, ?$ J9 N3 l公仔箱論壇: T6 Z8 ]- P, N/ ?8 J2 r1 I0 V( X$ [
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
6 L& [) ^. H% A  W6 M3 R: }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C4 y, `& b% I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 m. J* L5 I
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
# M, g, Z" I# M# f1 u$ f1 r; Gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, {; W3 M: v! N5 O8 a# ]
/ Z' `2 U5 q' D7 r: P0 H$ q4 q
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。