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材料﹕
, O1 L) o4 e9 |. n1 ]5 l$ l( v茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb3 D! E. b4 d3 b( S) J
( u5 ^% U: _: a# x雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇% ?% U1 z5 g& I) a5 _2 d9 n7 \
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蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb: P& H% x+ g# i- F3 p
雞茸醃料﹕
+ U5 Q& D- p6 I2 @) d; D+ ktvb now,tvbnow,bttvb生抽1縮篾茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 h" h# t; [# q/ ~
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麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ @ R0 @7 M; F$ k
- y- ^# f! _+ {+ C5 o公仔箱論壇生粉1/2茶匙www2.tvboxnow.com G( F7 D. Q( r2 f
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水1湯匙
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油1茶匙" L* c9 P0 D; Q W( `
芡汁﹕0 `- A, a/ ~2 P/ m) @4 w: P
水1/2杯www2.tvboxnow.com8 Y. q- Y0 c- a/ ~9 |) H
! H5 i& O& d5 S0 y0 U. b生抽及蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! S& F6 Q# K# r8 I
# m' Q: \/ M" I* [1 ^糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許5 x& W- T6 [. q& _8 \3 b% X8 G H
f N, L1 {1 X. A! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1.5茶匙
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/ L" O- v" y- W7 M1 ~做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ N! ?% n- ~+ l8 a! s" r0 l( a
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
" q+ p; F: H8 D( ^5 f$ c% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5 R6 o% ~; g8 ]% Q8 Q
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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0 c! D+ {! b+ E; L/ awww2.tvboxnow.com營養師營養分析：茄子有利心臟
* r+ S5 q7 Z* T }/ t. [# etvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大) V) ^1 Y9 ^9 O: W5 I- y
大減少油分吸收，吃得更健康。
. \7 N9 u+ i0 Iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o I8 d+ L# Z: [/ c
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，% s x1 K# s6 J: j) ]9 d3 |* q
減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 t& W$ C9 s& }( J% o* a' @ r
* L5 L, S9 j. C雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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