[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
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) m* g; J5 V# G9 i2 b% r* d公仔箱論壇1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。
7 z  l2 \' c! U! z8 cwww2.tvboxnow.com2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。
5 |# K2 P4 v  F) Z' u$ T3. 紅棗洗淨去核。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k6 c; E/ u9 D1 U! l, L
4. 薑去皮洗淨，切片。 www2.tvboxnow.com6 P& D0 j+ v5 r) M" `
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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2 i2 n+ l, \' N" j4 O牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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