【材 料】 * z' ]" X- s( n/ p4 W' A! ]1 G0 ]: v( g
蛋白 210g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ L5 Y$ {8 U) V" [+ {, p" q
塔塔粉 2g
% g3 k: |$ D) V2 f- L3 V- F5 T2 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g www2.tvboxnow.com; ~1 e) f5 g3 e
細砂糖 80g & J- E4 D4 B. _7 B2 Y1 g2 l) Q% t
低筋麵粉 100g
- T. \! w* d J s1 A Gwww2.tvboxnow.com四季豆 10根 公仔箱論壇/ g. j* ^5 Q8 _) d* y8 w1 p" E
海苔片 4片 - h5 l* t& |7 X0 D! M) ~4 W
花生粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% T" M' L- v+ Z
沙拉醬 適量
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U/ r5 e* Q! F' N7 vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* \& R: J' B+ m* D4 a, g+ A1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 公仔箱論壇' W m7 @/ K- a
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
8 N) K. d3 O* O q9 _ h! \* z" D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
' q' f7 t# V$ w' b& g8 G9 g. j" u" S公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 `- u0 i' I& \: r/ v$ I
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 www2.tvboxnow.com7 g0 j0 H6 o3 A$ \! Y8 O, J8 K
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ w1 x( h% I1 ^" b( Ztvb now,tvbnow,bttvb7 四季豆汆燙熟備用。
: \3 U0 J: z0 O. e4 Mwww2.tvboxnow.com8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
+ V. L, y# D K4 l9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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