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* m; w" U; c" h0 k E材料:
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3 k+ ]* _+ i a/ p& j. c0 g8 l0 y! D金沙骨--------1磅6 p" v0 M; F' h% n
日本紅梅--------10粒
* r- F h" |/ Gtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 v' v2 Z* B4 B: U7 t/ f1 X% F
生粉--------4湯匙) d$ ]# K1 P/ Z" Y0 {9 J; ~
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金沙骨醃料:www2.tvboxnow.com+ r! S+ }- ^5 w* l7 S1 s+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* X1 B* U9 x3 J
紹酒--------1湯匙
0 c8 W( _, k" D1 b/ e. d鹽--------半茶匙
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3 f" S) p' O; ?0 T& q5 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- `/ S) n( g: v; }5 G% H$ W
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醬汁調味料:
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; u8 H8 t. s3 d" h紹酒--------2湯匙
& B+ B2 E, z8 N( i) D3 L; A公仔箱論壇鹽--------半茶匙
- n; q+ Y- G1 d$ J" xwww2.tvboxnow.com生粉--------4茶匙$ ?- b5 s, X' ~; F7 q
紅谷米--------少許
7 W$ U2 s6 C+ _0 N+ E& K* e/ J鎮江醋--------2湯匙' P% f7 M# n; J
大紅浙醋--------1湯匙) l9 p1 b9 [( ^/ O5 l
茄汁--------2湯匙
$ {/ B* X9 {* B, I5 a8 }( G. N公仔箱論壇生抽--------1湯匙公仔箱論壇5 Z" Z6 A Y5 g
香葉--------3片% N" N8 b* G. ]5 e
甘草--------4條8 X2 @1 B" p( F+ ~: r
冰糖--------6克
0 F$ r. v- e# i; p公仔箱論壇雞粉--------少許公仔箱論壇: g3 N5 U& W: T1 t& e5 b2 i
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! i( T! |: y9 X+ q' S做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* K b6 J% K, j y
# K+ |" w! S" w# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb; P% f6 o* T6 K
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（圖一）
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: ~1 A0 j! N) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \- o2 H, I6 \; q3 f% \
/ b! ] m _% Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# m9 N* Q( f* M; i5 O, K f4 B& j
（圖二）$ ?: O. w9 A& c% h2 i9 q$ V+ q
; }: a" ?5 P; z( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。www2.tvboxnow.com: Z: ~9 C& X+ M/ [
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（圖三）
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7 I7 r2 _9 e# H6 W8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
% x% p4 g' d! s( s' r t, @0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y' C+ ]# K7 k, i$ [; Y公仔箱論壇2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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