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胡麻豆腐 1塊tvb now,tvbnow,bttvb# X8 q$ b& J- A
鮮蝦 1隻
1 U. P: Y; M2 b _干貝 1粒www2.tvboxnow.com1 A" i2 l% a/ b+ Y6 W" F
鯛魚片 5小片公仔箱論壇9 N9 m6 i' S5 R r$ F
白果 2顆tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 `, p5 Y, j
鹽 少許
( s8 |" y/ L9 V: S9 |8 U7 z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量
! M2 Q" f/ C q: A, w醬汁：
5 Z! R# `& c8 y- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
" T3 K, J9 E* iwww2.tvboxnow.com柴魚素 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z, C3 x8 E! O
味醂 1又1/2大匙公仔箱論壇* H# v! U% Y7 E3 G6 ]; g7 l
醬油 1又1/2大匙" E5 Z- i+ `/ @! ~* u8 o8 Z( _
【做 法】
- e8 p, B1 `2 {, R9 ?) ~# W1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。+ ^# f' Z9 s; ?4 P' x; ]
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。- P8 }2 F; h' h! x) r: N8 a
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。9 D2 T ]7 X0 R6 g! l) |: R+ E
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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