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[中式食譜] 蝦膠釀蟹拑


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蟹拑4隻
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5 l6 u$ h5 Q5 t! l# T$ ]5 g鮮蝦8隻
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蓮藕半斤8 C( S$ d3 L! O$ T0 K5 C& C; \0 Z8 ?
公仔箱論壇* n3 O3 W! ~" o! i( y% l
鹽1茶匙
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糖少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; c' L; v" F( }! F* o

$ v7 W! E3 B' G1 R* t2 \tvb now,tvbnow,bttvb生粉4湯匙
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上湯250毫升$ Y+ W1 R6 c2 C( ^  k/ v1 r0 c
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紹酒半茶匙
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許
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製法
% l! z% X; p9 Nwww2.tvboxnow.com1)在蟹拑兩面上少許生粉,備用。公仔箱論壇+ _3 [1 g; s5 d9 b

$ H6 M! r- ]  V" z4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蓮藕去皮洗淨,剁碎至蓮藕蓉。
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3)蝦去殼洗淨,剁成蝦膠,加半茶匙鹽、少許生粉調味。
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2 n* ]# o% b: h3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻,釀於蟹拑其中一面。www2.tvboxnow.com7 _6 x  q, p7 L0 F. _, ^5 R0 J
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5)起油鑊,放入蟹拑煎至轉色,盛起備用。www2.tvboxnow.com2 T+ e' R7 v- g7 g( F4 \

) L+ L4 K* Q% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花,加入紹酒及上湯,放入蟹拑煮3至4分鐘,以半茶匙鹽、少許糖調味,慢火煮至全熟。
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$ \& s. P% y& l7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。
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