材料 Ingredients www2.tvboxnow.com" T, r- ?2 u) ~6 L0 J+ K3 T& |
m, @1 a, x# M, ^! u5 J. Qwww2.tvboxnow.com蟹肉 200克
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$ c6 h$ w0 }& L7 g& }7 N, L意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 a* P$ e& `/ N) s
4 d( l( U* k0 }! z* c( G2 J粟米 2隻
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/ Z0 ~' }7 w/ h2 U8 }公仔箱論壇蒜頭 2粒
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升) J! H- B& ]9 \& R/ p6 r8 P
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魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& g- a; ^4 p7 w# O! c
% l/ N# q* a2 Y. K' {& ^tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙$ Z/ k" M4 c" i+ R8 s
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb2 o- L) s) w# F7 d5 p7 T2 O
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onion（chopped） 1pc
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+ v! O4 I( q, G% ^公仔箱論壇fresh corn 2pcswww2.tvboxnow.com1 k* d" x! c# o" f
\0 X1 s2 |% ^7 O5 }4 {7 Fgarlic 2clovestvb now,tvbnow,bttvb- b5 L% }; K# M% h
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bay leaves 3pcs
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0 b# P" F) O; s+ b: j, Iflour 3tbsps
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white wine 100ml公仔箱論壇$ @1 L4 h9 ?; E0 l: L1 J0 u% o
www2.tvboxnow.com0 y, Z+ j" g6 u$ x' l$ ] C# k4 n& x9 O
water 1.5litre
6 t1 u7 q# a7 N2 @- B) w公仔箱論壇
; L$ R% w2 _5 @8 kwww2.tvboxnow.comfish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb6 ?! {3 M1 t: [$ c$ q) B2 S8 V
, ^ F" i! P' g' w$ ?1 G2 Ycream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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* e( o" n( J# |6 B% u7 fwww2.tvboxnow.com做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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$ ]& Y9 [- ^: H! J( Z+ h公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.www2.tvboxnow.com9 p& f6 Z; p+ o+ z
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
' i" h: m$ q+ p+ @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x, C# D( j9 [; `4 B& GIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.! e( A8 q2 Z- K/ [# _
% Z x# u; h3 Z6 J2 ^/ H3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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4 u) F! b% }# U5 K# Ytvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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5 u/ R* n) i& e/ J% `+ Lwww2.tvboxnow.com4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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! a2 d$ _3 @2 K+ |5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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