材料
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: Q: E: } e& d- ztvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块www2.tvboxnow.com& [8 \2 L" q& i+ _1 E1 K
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 g. o/ v( B: T/ j: d
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。& C8 i' p" U* _ V8 O! n* W
& }9 L: n' Y! l2 ntvb now,tvbnow,bttvb2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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r D) o* q- s1 e/ [8 @; h4 ntvb now,tvbnow,bttvb3、蛤蜊吐沙、洗净。
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4、蔬菜切适当大小。
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2 I0 z& I! N0 Q) xwww2.tvboxnow.com5、将年糕塞入油豆腐皮中。
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( a$ R* l1 f0 E; u& Twww2.tvboxnow.com6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。) ?: [% c4 Z$ s
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蘸酱
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+ n# X! X! W1 T, V9 k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枫叶萝卜泥、橙汁酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" J: i9 I/ E% K5 T
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典故公仔箱論壇 J8 u) p! L* L( n
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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