材料
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块tvb now,tvbnow,bttvb, `$ r X9 g* `6 ~ b
* p! K0 `) f t: V5 x2 W6 P1 Awww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com* X5 q1 N& z! z. ^+ f
公仔箱論壇 f$ I- {7 D) \- R4 M. ^2 e
1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。/ u2 d( y9 z; B7 c" J
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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3、蛤蜊吐沙、洗净。
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4、蔬菜切适当大小。www2.tvboxnow.com7 k" X( H0 }* m5 J& g0 J- F
. N- a: L: h# h' A9 w9 ^0 y$ Ywww2.tvboxnow.com5、将年糕塞入油豆腐皮中。
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0 l$ n% r4 N; I( s3 l6 O% s% F公仔箱論壇6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。公仔箱論壇; d2 f e+ i9 T+ f* A
7 q. _; B5 Q7 X$ ?公仔箱論壇蘸酱
4 W% e8 ?/ j- @" ]% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i! I% n6 h3 I0 V枫叶萝卜泥、橙汁酱
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6 ^- F& ~) b- ]+ x( Gwww2.tvboxnow.com典故
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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