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材料(1人份)
( ?3 T& T$ T8 kwww2.tvboxnow.com批底材料
' I# r3 K- @9 E: Swww2.tvboxnow.com牛油..... 75g
& E8 U0 q1 ], I8 T9 K+ j# T: Nwww2.tvboxnow.com海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 s _2 ~8 X. @3 h( |
蛋黃.....1 隻
0 D- Q) z/ F% Q( o低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb1 B& G+ F/ |+ |" Z- f# e$ s
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' d* a& O. P) W0 ?8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb( C3 x: l) R# ?* Z8 B. a
菠菜 50gwww2.tvboxnow.com9 D. g8 Y& [% F* I3 z7 w
白酒.....40ml公仔箱論壇; R4 ^" ^7 ?; Y* O7 S
海鹽.....適量
/ w0 n" D3 g, S5 o( j2 [0 L公仔箱論壇黑椒.....適量
4 J2 c* |% `: e2 @! c+ \7 Q8 a1 n- cwww2.tvboxnow.com急凍什錦海鮮.....100g! k: t% Q$ E+ d& O8 U
/ s7 @2 `3 Y* |; D8 W, p* X0 lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* o0 s0 L9 X; s* q! L2 O2 {- b
醬汁材料
$ Z4 [* J/ e* t6 X m( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1個
* `" p+ ^" P, n+ f, O" j公仔箱論壇雞蛋.....1隻6 p! }' b8 B4 p
忌廉.....125ml公仔箱論壇- \) G5 Y C) x" J" u
- f8 I: t- n) Q) }# ]
2 K8 p/ L1 p# [2 Owww2.tvboxnow.com做法
7 h2 W' S2 h* B% v) I* r- q; ]1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
b6 o6 b' A$ M5 `1 X% utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% R, D1 B$ b" n7 q
2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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& @) Z7 L6 B C3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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6 m8 P7 r" z) i4 {! c- x: Awww2.tvboxnow.com4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 c# }& b' i; p
: ~, b2 _' Y. G j5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。www2.tvboxnow.com8 C9 M+ h6 p) j _7 Y
' G5 `6 ?4 V/ W$ Q6 N* p; u3 I6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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0 S+ M" N& J! b7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇% W" u& p9 i- [' V
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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