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材料(6人分)
% ?: q' O5 u9 z' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....6個
/ s% s/ J9 E) F$ c1 i砂糖.....100g" k3 M: U5 e! _! y
全脂奶.....200mlwww2.tvboxnow.com4 v" [7 w4 q3 z+ X2 s- g
全脂忌廉.....300mlwww2.tvboxnow.com6 u) W1 n. U1 o8 m, X
雲呢拿香油.....適量; _1 \1 v- o. i9 J: [* E' v' u
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做法
. |$ u- _9 P* u) u3 G2 r: F8 a9 Kwww2.tvboxnow.com1.取出蛋黃，拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ q! F q# `9 i4 Z2 x2 ~
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。2 b+ y5 q+ w( H( ]. o) K
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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" |( F& J5 P2 H0 t, m ^5 _# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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& }: K0 r% Y5 `可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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