[甜品] 法式焦糖燉蛋

nt1972

6 ?1 N; m# Q  R# i( N
材料(6人分)www2.tvboxnow.com4 A/ \6 f+ w' D# t# A% u- p
蛋黃.....6個
( i# i' j) Z$ {% I! H' T砂糖.....100g
, H! p% ?3 \6 ^1 Xwww2.tvboxnow.com全脂奶.....200ml7 g0 C: B8 \7 g) J6 i- g# C" N
全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇/ i$ M" {" j+ C) X& ]6 e
雲呢拿香油.....適量
1 \4 J1 {% v. Y& Q0 z
3 ~: f+ N* i7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
' P, W" O) ~/ ^2 \3 @) uwww2.tvboxnow.com做法
* F: e- \3 q* g! Y( `公仔箱論壇1.取出蛋黃，拂勻。
3 G# G1 Z/ \5 }$ X5 _tvb now,tvbnow,bttvb7 [& t% J  {2 R; T% ?+ Z3 `9 U
2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 W- s% l9 _& _
tvb now,tvbnow,bttvb0 h" W6 x- [! `$ _7 W$ J8 v' B
3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; y) L: ]7 ]6 b" F$ g; ?0 g: G

/ V' e. q# N$ {; q8 z! ttvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。www2.tvboxnow.com0 X- n' l% t$ D  B

  d2 @/ O$ R7 ^5 U+ I/ {5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。1 L' }9 z3 P6 Q) W3 U
公仔箱論壇& i- n: `, E& o( u( [& }
6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
4 O5 S" T( p1 u5 Z0 {- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( c; I& v- l) _
# P) Z' L4 |8 V# }* l4 O
貼士2 ^8 v, J1 J2 h  l9 U1 J
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
1 X( b+ ?. n+ G/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。