- z6 ~3 p( {% z( W+ S$ c材料：（4-6人用）
9 Z: r! B1 S, W' r- H/ A& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
2 q% \! w5 H. L. I9 ^) `2 k6 i/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵+ S* n+ o' D" k" y4 r' n
鹽.....半茶匙
% S% P5 u1 p$ j2 T8 g4 D* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....適量
/ e; o A @$ U; r l6 h公仔箱論壇蔥度.....適量www2.tvboxnow.com n8 G8 v7 i" }
糖 .....半茶匙* z3 ?% N T2 b" t9 R2 A
生粉.....1茶匙
4 H- ^7 `+ p- u \. U' atvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
: j+ M% {/ Y9 G* _6 L3 s獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 ]7 Z% d9 z9 t
胡椒粉.....少許
5 F! U( z3 P# M8 x" Y* u* t公仔箱論壇陳皮.....1塊(切幼絲)公仔箱論壇! p$ d) B; S# I) R$ n3 O4 j
乾蔥頭.....2粒(切絲)
# n) [/ g; W% B% ~生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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9 s* t2 l* U' L, p. `% {1 ^做法：
/ j) |$ {( y3 {3 D9 \www2.tvboxnow.com1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。公仔箱論壇2 B" \( l- @2 Q3 l
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。$ y; `9 q( ^; x3 q( d) T+ {
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 i7 A0 y* e! \, p
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 ^! M* n$ @$ A3 c' R$ d
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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