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材料(4人份)7 m: P+ Y& I; W3 G
牛油.....10g
% _3 c5 n9 R6 P& ]3 n檸檬.....1個
2 T9 m. t* Q. s' P2 m! M/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- \8 X1 X+ K% `
海鹽.....適量9 i9 O8 E; Q0 ^
黑椒.....適量
* w4 W% ^5 T' h/ D2 x! v公仔箱論壇青蘋果.....1個tvb now,tvbnow,bttvb Y4 R# _7 V, q7 I
沙律菜.....1包* d9 r- n, e% _, s
刺身級帶子.....10粒
2 z+ g! _% g1 F0 {1 m, I1 |( Otvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油.....1湯匙
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& l2 b$ G& L0 g/ y" u做法公仔箱論壇# A1 |/ Z4 M- x8 T1 |
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。8 O, ^' G" ?6 x& P5 f/ @
) M; A; a3 p: Q* f7 x2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3 M$ V# W ] X/ q0 v) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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, u% R' W$ Z: C f' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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貼士8 M/ E- {3 ^% S* p! t$ }
煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。公仔箱論壇/ X& Y0 [8 s( m3 S
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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