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材料(4人份)www2.tvboxnow.com8 s/ w3 c/ o- y4 g
牛油.....10gtvb now,tvbnow,bttvb J9 A) U/ |5 W: Y. C5 c
檸檬.....1個
' [8 g' w# z( L/ O2 Pwww2.tvboxnow.com蛋黃.....1個公仔箱論壇0 ]5 |4 z4 q9 y1 P- @
海鹽.....適量公仔箱論壇1 y: g7 U; N) c8 I; U
黑椒.....適量
4 ^1 N$ [- D+ F* `青蘋果.....1個 s, ~# A6 X+ W( M
沙律菜.....1包
$ @/ r: b' h% u5 h: z [* }. \刺身級帶子.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb( U4 C+ m) ~5 b9 F. S1 h# O
初榨橄欖油.....1湯匙; ~' O1 F6 E7 ^1 E" Y+ Q1 \3 }7 S% ~
. e7 f( T1 }& T做法
; K$ C6 u7 ]5 z2 v, ctvb now,tvbnow,bttvb1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。, w" W9 K& F% U" A4 [/ ?
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。公仔箱論壇& y, N9 ?, e4 H( X: T
$ b% b2 U1 @" q; L0 z, _/ [3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' b6 ?: Y; b, W, m
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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