/ S+ J N$ A, \; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）
1 g& S/ ]. k3 ~油.....1湯匙
. X# N$ x6 W. `4 Y7 E9 Atvb now,tvbnow,bttvb韭黃.....3棵www2.tvboxnow.com9 ?$ T' s: }% \
鹽.....半茶匙www2.tvboxnow.com; ?2 I% n( T+ c( e
薑片.....適量* g* n7 V* J T) E* @1 L: S& p0 B
蔥度.....適量
/ Y) ]& s3 V* m( `0 {tvb now,tvbnow,bttvb糖 .....半茶匙) i$ U; F" g a# @2 F6 S
生粉.....1茶匙: B. K- F" v% `9 o- W6 w/ h0 `
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. O( Z' W, o9 ?% k! y
獅頭魚.....1斤
. T/ y! E0 s: h1 M9 z' c: [/ W# e$ [& }! R胡椒粉.....少許
6 z v2 [ ~) C3 D5 P" I" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)
& u f8 R Z2 ]5 v( @公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)
$ k+ @2 m0 Y4 @" o. M生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 @3 Q2 Y l* j# V) F$ @ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L( H- N9 h! J5 T3 C
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做法：0 H. v( O( J. Y1 J( f6 s
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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# ^5 p0 P9 _' s$ m q1 c6 ywww2.tvboxnow.com2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T) e, H+ a! Y; F
/ P a2 R! [5 S$ a7 C1 R& M公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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9 ], S) f# |9 c6 d; W. d4 h7 {www2.tvboxnow.com4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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' o m2 Q3 N! P0 F" H) y6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇8 Y- l1 j* O; u' F) D
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。! a, B4 D* p: A0 P d
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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