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材料： (4人分量)www2.tvboxnow.com3 l: H0 N: U' h" ~
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：
3 V+ Q/ z& G- I7 c9 ?4 ~# X% r黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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9 {0 t: a+ ?2 ~' q5 q8 ^公仔箱論壇做法：. S8 ^8 d% f w
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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) j4 R& L1 M2 Y9 {9 qwww2.tvboxnow.com2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb c. c9 i& ^! |- `# h! L0 n
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。6 }% a% t- B5 u4 Q; R. G! _
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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