3 L' I! H( A' X- k) `+ F- \) r2 c7 d: R材料： (4人分量)5 u% m/ h/ ~" X, \$ ~
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
7 Z- B/ v, N6 a9 r$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. B0 E( r! K V( k* b+ i
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拌汁：5 K* u4 m: g0 ~# D4 r
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* N" J% `' @1 {: \; X
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+ k8 X6 E$ d. W+ K/ |' n/ q做法：" r0 P% v3 `, g/ V
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。公仔箱論壇/ r# s( G6 |8 u6 |5 c* u3 q
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( D2 h1 b; J4 _2 a; @2 ]3 }
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0 r1 A3 j, ?9 Z" p0 ]- ~除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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