' ?. S; P8 k4 I材料︰
! R/ k8 u+ a- D+ C, j( Vwww2.tvboxnow.com免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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豬肉醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb4 K! {" a5 C4 K' q. r$ ^( e
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：
! K2 a, N$ y5 U6 Y* X- d2 gwww2.tvboxnow.com1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
. P5 D! r: Y( ytvb now,tvbnow,bttvb2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
. \1 W7 B; A: _" r- U0 z3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
* p! Z" J; D. O/ a1 E' H! D) U4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
" J1 Y0 m+ O/ u8 t* W' R公仔箱論壇5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。0 n6 T; T8 R; Y5 d0 A* ` s5 P. y1 b
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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