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材料" h- ^5 {8 x' y( h
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光雞 1隻（約1.2千克）tvb now,tvbnow,bttvb% b6 p. h# n4 M
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鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙
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- h' P7 b3 o1 q k; ptvb now,tvbnow,bttvb6 H4 v* T6 ~, v2 m* U: [% n& l7 C
老抽 2湯匙
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製法www2.tvboxnow.com% x, Q: \* B* g g& Y
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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' y8 q% M. n- M: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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* ^/ L( n$ E* |www2.tvboxnow.com3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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$ \8 z- s+ R* P e" i8 f! `4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 M' f0 y' r3 l
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5 U0 g! c' F- v2 owww2.tvboxnow.com調味
3 u( M+ E: K- r2 ^( z7 c公仔箱論壇浸雞鹵汁
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水 2杯www2.tvboxnow.com; E, C3 Z8 U# M( r% Q
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生抽、老抽 各1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- s2 x! C; t$ U5 f6 U( h
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公仔箱論壇5 N P. T3 A8 G" Y) a! I7 \
糖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 C) {. X) @/ Y
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八角 4粒; W' d+ @- `0 H: W4 j$ O
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& A4 B" g0 ^9 S" W* @) R; q9 X麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- u) Z, K4 G4 k8 b5 N$ B
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蘸汁- m$ f: M5 @1 u& w5 z6 N! t
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* x% N! ]3 j# e7 ^8 Z) X( @大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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% \9 K5 Z- Q) Y: \8 I# h# \: H鎮江香醋2湯匙公仔箱論壇7 r4 s0 a; ^. u( D0 h4 ]
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麻油1茶匙
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6 F% c8 p0 G, K3 r7 ]浸雞鹵汁1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 r7 M) ]. M8 ]/ T
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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