[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
+ k) g+ J& d8 W7 vtvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1 1/2 湯匙www2.tvboxnow.com9 l% R- S, L9 t8 Q$ X+ e( b
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
" b( o1 Z5 \3 a& M2 ztvb now,tvbnow,bttvb荷葉 - 1 塊公仔箱論壇, _* b; J1 c3 G& P/ q) L2 g
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克www2.tvboxnow.com8 d$ J5 a2 E& g/ O4 J( i
冬菇 (切絲) - 6 隻6 G4 u. P8 j7 M! ^: [
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克公仔箱論壇! p: b: ?) O1 a- F* b( K
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( C8 \9 ]9 R2 Y+ ?" @
薑 (切絲) - 3 片
) B" C4 k7 @. V蒜頭 (剁茸) - 1 粒
1 ?, | n. j7 _7 N' z# o$ r大蔥 (切絲) - 1 條
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( i, q+ A* q. A+ F+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[調味]生油 - 1 湯匙$ ?' [& G5 D d# t3 C
紹酒 - 1 湯匙公仔箱論壇, h, x" g8 G+ Q1 _; Y
水 - 1 湯匙
! ^ B0 d' H% L6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1 湯匙
# a* d* U7 \3 Y5 P8 J麻油 - 1 茶匙
?4 O# F7 a1 l4 q生粉 - 1 茶匙
. O8 g3 C! `8 m S* {, V ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# L3 x- ^7 k5 z% T4 B) r& O: S
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 - }3 M. t6 @5 Y! A
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
3 O; I9 B1 U- \www2.tvboxnow.com3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 公仔箱論壇% n; ~7 w6 t/ ^+ e. S) e* |
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 www2.tvboxnow.com* ]7 c5 f2 F8 J+ ~% f
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 www2.tvboxnow.com6 `- R5 T; t! J) i0 d i2 I; J
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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