所需材料：
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# e) U$ M( L2 }1 {蝦仁 ... 375公克
. e' l0 |" |2 }/ K7 D/ Q: L; n; o eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條 ... 1根(切0.2公分片)
$ g! m, U1 f) @4 C, J3 L0 `tvb now,tvbnow,bttvb生菜 ... 12片(剪成碗形) 公仔箱論壇, N; G% q! ~/ J$ I/ {
蔥 ... 2根(切末) 公仔箱論壇* {5 [( z2 k) U$ O; C
薑 ... 1小塊(切末)
* D$ P( t' t* \9 c0 ~4 A- ?' b4 B油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 J. k$ \' q& O$ s: U
A 料, q2 n2 ]2 _' b9 t3 o7 J( n
蛋白 ... 1個
2 u" q# H0 E7 z( Z- N! d公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙www2.tvboxnow.com( S2 r) h. k' `% R" h5 { ~& H3 ?7 X
味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 s: K. l0 L3 ^+ t" ~3 X0 e2 |5 A, J7 Q( U
太白粉 ... 1小匙
3 r! A) @1 ~/ v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料www2.tvboxnow.com* n6 s' K9 l, n
水 ... 1大匙+ r$ h. J# p$ l- U! v( k
麻油 ... 1/2小匙
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; i1 X1 K" p: {7 d1 H, W0 i& Itvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：www2.tvboxnow.com( c7 @+ y4 U# t+ v
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。9 V0 x- j) a2 B
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 `7 D+ g& u1 r3 R
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. w% b; x: w" a
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備註：www2.tvboxnow.com4 m- N5 D( q" b3 x2 N; B1 S! u, `/ S
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
7 L; b: g7 v) A+ m2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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