[中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉

puma8811

主料： 公仔箱論壇3 n3 F. ^2 s1 T% W( D5 o
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　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 tvb now,tvbnow,bttvb* g5 J! T! r" ~  ]+ b4 J
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　　配料： www2.tvboxnow.com9 k$ U- X$ f& _1 r7 K
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　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
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9 z: ]" g7 M/ i　　做法：
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　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
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8 r% e/ i. H; ]/ x8 U* ]9 e　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 公仔箱論壇* x; M* L& U2 a& e- Q& |  C
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　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 * D' _2 c+ Z" T, X" I' G% ^

6 i# Z- d' r7 B, C　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成