【材 料】
: z% ]: _- \/ w* z: N0 C& `4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚 半尾
$ ~3 w; }* }/ W$ xtvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支
7 t' O7 s: Z, `. W6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩 公仔箱論壇. f& n: P% P7 J. N9 h. [+ o
魚骨高湯 3碗
4 E) u1 P5 |/ _" g- T# i! Z白粥 1碗
3 x/ o6 { D5 g1 v( h! a. ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" Q6 N6 i$ ^2 Y0 {* L6 g公仔箱論壇鹽 1茶匙
% M' a$ Q1 y3 R. E/ [公仔箱論壇胡椒粉 1/4小匙 : h. C8 E: y0 y6 l9 ~
米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ r7 ]; J8 O6 w- Y3 {! \+ j
【做 法】
% L6 ]( r% d% T) Jwww2.tvboxnow.com1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
$ d ~4 v) Z0 ~! W: Cwww2.tvboxnow.com2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k% q# }" _5 V& L
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 - w* r$ f1 S9 H- g1 O
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
2 I! {& |+ {1 Atvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 www2.tvboxnow.com4 j1 ]3 U& F5 h) Y. i
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 . Q/ P' I, Z% K' U2 f
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 - M( h. Q" l& p1 R3 R7 s: Q
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 