[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果5 y! j6 A. x4 P8 m! G' w5 B

* S& m  e7 M1 l! g' w9 L1 @' O$ dtvb now,tvbnow,bttvb【材料】www2.tvboxnow.com3 M* `+ G' D5 t
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量' x0 \; [5 B. L. D' P  ~4 ^/ G
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【做法】
$ |" Y* Z5 l7 T8 k* r+ g- `1 h" x+ _公仔箱論壇1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
/ S8 W( d: |; t0 S2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
# G9 A. V7 e: q. V2 s# h3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 i! A- P: M4 g$ C
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb' _0 A( m  _% {0 S
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
2 }; y. i  b9 C3 J6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
  Y' J! A+ i  S$ q& K4 M6 t公仔箱論壇7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [4 U1 P2 Q) V+ O
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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