葷素佛跳牆 香醇不油膩& S) |8 I C, n4 S1 F- s- e2 T
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[* J/ f1 [& M7 stvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。/ w- T2 M, B: d2 M
$ f2 Y$ {4 F v1 @5 twww2.tvboxnow.com素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' Q7 y5 W: U O6 T# l# V3 A' M
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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! h$ B: Z# {; i9 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
: K( f* x1 d8 D( D% \) u蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
9 l/ M& y, j& ~5 S" [1 Y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
( P+ i5 u9 q. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟公仔箱論壇) l& g) r7 L4 ?8 M% o
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。- r( Q! u' l) I
3.切段
9 \4 ^' R: W+ ?www2.tvboxnow.com天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 `7 s- _' K1 R8 F2 n* N" R
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簡易佛跳牆 （約10人份）
1 R: j8 e0 q' c' Htvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
& r) t5 _/ B$ z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
' @5 S- S( [$ M7 O% ?www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z/ Z7 g I6 a8 `) N9 B
1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: \. B' V( F! J; j+ a* I
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。公仔箱論壇; S8 |" V. V1 Y* q1 E
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 x) S5 ^" z) s ]& F8 ~' d
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。( W( Y( z1 S! r/ M
3.加湯www2.tvboxnow.com* j; q" o! j4 Q g Y
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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