[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       7 s$ U( a: z. i2 c
中蝦10隻公仔箱論壇' P5 v6 o% |2 ~3 R" o
茉莉花乾5湯匙5 }" i1 j2 d. A" s% e. d( [7 T
蒜茸1湯匙, X% D- ~- H* m6 i
薑茸1湯匙
4 p) {% s* r: r% a0 T2 V5 \& Nwww2.tvboxnow.com蔥段2棵
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芡汁：
* l6 _9 I  k0 w4 z生粉1湯匙
0 d' w0 F) }$ L5 h2 B- q  {$ _* e; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙
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做法：
/ o, e* l+ O1 v9 E1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。www2.tvboxnow.com, ?& u( ?2 A5 e: i1 _/ c
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。+ _: P  F6 F# r1 n; X4 D' B
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
( B/ X: p4 D, g公仔箱論壇4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
5 q6 H/ ^  O7 j小貼士：公仔箱論壇( x6 `8 W2 D0 `- Y+ w: n
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。