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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; n2 L3 T% @( u* b! _8 l& E
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
' u; ^, z' g+ A8 k$ k) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X, V. Z. b6 N9 O8 N( {
做 法
- }' c+ A) t) M$ i8 i/ d1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。公仔箱論壇. O" ?6 M9 y! i' C3 f
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2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。) ~2 R) I& c) z# N$ p3 U
! ~" h% Y9 {# Q) i+ s0 wwww2.tvboxnow.com3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
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貼 士www2.tvboxnow.com8 L0 o* n0 w& H# X/ [' O2 p& H+ U
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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! R/ m8 a7 N& I! Ytvb now,tvbnow,bttvb由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。0 T+ j; H7 e% w. U' X
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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