[中式食譜] 醉排骨

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0 Q3 m4 C- w; @0 ~公仔箱論壇原料：
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8 i1 C9 R- W2 Y2 u, ]    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb! p! G6 ^6 p8 O  O  P

! t! ?5 ^& [! A公仔箱論壇    制作过程：www2.tvboxnow.com4 c$ i. x# S( r, A+ u. d$ {

$ {9 s+ \6 H! e* ^8 A4 x: R    1、将排骨切成20多方。
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    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。tvb now,tvbnow,bttvb# x8 }- g  q: X8 W

8 O9 |, s1 K3 B8 e; cwww2.tvboxnow.com    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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- s9 T4 N9 |3 k- @  Y: z, x1 ?tvb now,tvbnow,bttvb    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。tvb now,tvbnow,bttvb( R! B% B0 y# f6 b2 P
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    特：
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# {8 a8 Y, y9 e5 h: t2 g, k    色金，味香甜酸辣俱全。