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材 料www2.tvboxnow.com5 h9 r: f+ y u
栗 子 1/2 磅 、 冰 糖 2 件 、 生 粉 少 許 、 西 米 200 克www2.tvboxnow.com x7 y6 Q' Q- m7 u" e) K7 P/ I1 }
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1. 栗 子 開 殼 , 以 滾 水 烚 兩 分 鐘 , 撈 起 以 小 刀 刮 去 栗 子 衣 。
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5 k- i, W7 U/ T. D, y& M2 K& g C公仔箱論壇2. 把 栗 子 放 進 蒸 籠 蒸 50 分 鐘 至 1 小 時 。公仔箱論壇. F! H5 }5 R/ h$ j$ G8 R4 H
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3. 煲 滾 1 公 升 水 , 下 西 米 煲 10 分 鐘 , 熄 火 焗 5 分 鐘 , 倒 進 筲 箕 過 冷 河 備 用 。
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4. 將 冰 糖 放 進 3 杯 清 水 中 煲 滾 至 冰 糖 全 部 溶 化 。
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5. 栗 子 腍 後 分 批 放 到 砧 板 上 , 用 刀 將 之 壓 成 茸 , 用 碗 盛 起 , 加 入 少 許 清 水 拌 勻 。
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6. 把 栗 茸 和 糖 水 混 和 , 以 大 火 燒 滾 , 以 生 粉 水 調 校 稀 杰 。 最 後 混 入 西 米 即 成 。
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貼 士www2.tvboxnow.com: E9 S0 t3 h2 M; Z
街 市 也 有 已 去 殼 去 衣 的 栗 子 , 可 以 節 省 時 間 。tvb now,tvbnow,bttvb. B# |# Y+ P* F5 Q9 q9 f' i! a
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