| 材料 Ingredients | 全蛋麵
8 _/ T0 E. q: p3 @: X公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
9 h1 m, C: d- ^: F/ Z. rwww2.tvboxnow.compork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
5 { K9 P( p3 x6 ^, a8 b$ Y# Iwww2.tvboxnow.comprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
' y% X3 @3 W% M& L9 Rtvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
* n; v1 j3 }2 r0 R- Fwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
3 ~& n- {0 _! {公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯/ y7 Q n! k7 r% u1 }) |8 {
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb! k I9 f- t$ u* Z" J
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
( Y9 S. \* P+ U7 r6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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8 E) B- a4 Y3 \$ ^7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ E) i7 x, y: ~8 R
| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb, f7 J3 H5 o; J& Q' u% Y
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油www2.tvboxnow.com8 r! D4 h9 s- D, K8 G1 O8 ]" n
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 R' S& d5 j Y+ R+ |
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
# h( i1 z/ A' ?5 I+ G7 j- b) K6 ?tvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油www2.tvboxnow.com/ \4 T, \: f% W7 E6 A8 B' O
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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- w5 M) f8 X1 y做法：
5 |6 |" B+ J o4 i: n0 e! Pwww2.tvboxnow.com1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇, a# M: P: ]2 a) Z$ z' z
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。www2.tvboxnow.com' g7 o4 A/ G1 h( j
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 s: @2 O/ V# S
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇7 e$ C+ |+ @+ C6 v0 J5 N% H' {
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。0 A/ H3 U- X: J# D6 y: k6 `! S8 f' g5 f
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） www2.tvboxnow.com2 B0 q2 q8 J: X3 \
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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