| 材料 Ingredients | 粿條1 q% j0 k6 U) Y- o0 _* g4 u" O
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇 |8 ]8 _' i" w x# H4 Y
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% n! K9 N5 \2 T3 t+ v* N6 t
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
/ u; h. L& z# g! s- k0 ?' [, e6 mtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
$ I0 J; }" W( I5 H公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 o& B2 {! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- q. T; K; D- J3 w
+ }+ s; L4 e( O- O' l9 B4 ^' U
| 汁料 Seasoning | 上湯
8 O; b0 t0 Z* x公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
6 U) o# r! s, J公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
4 T. ~8 e# V, _0 g, z4 H公仔箱論壇sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇1 j! f6 G6 b+ N% w: A$ B
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖公仔箱論壇) _( H% J4 f1 J% j
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
' _9 r' C& C0 z$ Y6 f2 ktvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
tvb now,tvbnow,bttvb; B2 D- H; U d' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" {8 f& Z( z# a, e& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V% h4 s4 X8 B% Y# d* R; a
tvb now,tvbnow,bttvb! O$ F) E4 q2 f5 z; N r
| A 料 Ingredient A | 雞肉0 v o6 m( R" @$ U! b5 {3 x7 s
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉3 _9 p! D+ B0 N5 X9 r4 X/ ^4 \- E
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
( z6 {' E0 N9 A! x1 ]" v6 v公仔箱論壇shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
- a6 R0 J: v5 o! Csquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
3 I8 X8 F0 r7 F. d8 O+ Ftvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)2 m0 X/ ]4 ]$ X/ {1 W+ Q
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）3 i c( Y3 f( b
egg (lightly beaten) | 1粒 |
# ]% U9 p- d/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 `! \5 k2 H8 `# W
* s1 z4 E: N0 ~& C$ C' F做法：" c' P; |3 |0 X. m, p6 a
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。* D: o7 }( \; u3 D" [
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
/ }& ^& ?% n& C公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
$ h% O2 p- Z: q' @4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
: K5 K+ v) ^: t% _ F% r, [公仔箱論壇7 Y9 O; D# }; i5 g; e/ |
-
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
1 ?0 I- c8 O; }2 n: swww2.tvboxnow.com |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|