| 材料 Ingredients | 粿條www2.tvboxnow.com0 q7 ]% a# H9 A/ |! p1 }3 v
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油2 Y7 r5 I# j7 b4 R
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb p* M) r8 U: z' G* n% ^& d; |. s
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
2 H# a4 p4 M" A公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油0 L# e! Y+ c% t% _7 M2 ]
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯www2.tvboxnow.com3 v) D; T! M6 F3 l) T
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油www2.tvboxnow.com8 Q4 t$ v v9 @- u$ ~
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇7 r- N) `* H# A% e2 f
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 H- M2 L9 j1 L* R8 g* F3 w
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb, \$ ^5 ?, V/ U M
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽; h; J# }2 d8 g6 G' r
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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& f) @ j- d8 \. H- awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 c4 z4 K* w( d. D9 l: Q v
| A 料 Ingredient A | 雞肉: f' J7 ]4 U, V& u; x# U r
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉tvb now,tvbnow,bttvb' l" c' m, ?3 B6 m; h }
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉 A! A! v+ s; u' E. ?! J K! ^
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
& G* _3 Y) V; f8 J0 r _$ @tvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
! l+ B+ }% ~. dwww2.tvboxnow.comchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
% r) E, ?$ E% ]! Z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）! u9 t+ V6 B- c7 C- r6 E
egg (lightly beaten) | 1粒 |
( f6 j* J1 U! g( K( }' h: E+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：' U( k6 u# o4 ^# n- @- A c
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
, v# g7 u% R9 @- F$ g; y+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
: Q7 K$ q6 }2 I& C6 j& H: Uwww2.tvboxnow.com3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
% F: J4 I, X# m% `$ K+ \www2.tvboxnow.com4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。www2.tvboxnow.com1 s8 _, \1 K0 {/ t: S" G
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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