| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇0 `! I5 S4 r7 U7 t3 _
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
% H4 y, g& N- r& j, g2 ~Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb* `$ I( n: M, ?. t' Q: l
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)公仔箱論壇# \7 ^2 j& @/ _# }+ p h
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)www2.tvboxnow.com H4 B: i% h3 }+ S( k; ?7 C- ]
lettuce | 1粒 | 薑花絲1 Z- P8 D2 [8 }6 s3 E# u
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉www2.tvboxnow.com0 x: x/ O) j! M1 U, @
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)www2.tvboxnow.com+ h$ J7 e' K9 D' {# m9 z
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇& p4 R8 u1 i: I3 D) K4 P- N3 x5 M
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5 Z( `* H9 i9 }, \. z
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇/ z9 y" v. V. ^4 S. ^" g
Chilly padi | 4條 |
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/ Z9 g1 t7 k: v- s' a7 i
; a4 o( f: d; j, H公仔箱論壇| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
3 F: h4 ~! n, h+ v3 Uwww2.tvboxnow.comIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
9 c3 \6 {! c) H8 S9 k, Z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片/ d# Y1 ]6 q9 s' y! c5 L
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉公仔箱論壇- Y' o1 |* ]+ V+ ~% I1 ?
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
- U, {% V7 L. ~, p3 x/ Itvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花+ p; ?+ z | L; g
torch flower | 2支／2 stalk |
0 _7 p8 K6 E* y+ R& ?
' W) C: x$ x- s$ u+ owww2.tvboxnow.com
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7 H; q& o) r% z$ t$ W| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
2 ?' g' a; y+ ~( w5 V* L; T- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽公仔箱論壇7 t" X: ]3 p2 R% p
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
$ _- c) I7 d9 N, [1 t, g4 h/ P9 jwww2.tvboxnow.comsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露" D- @6 J+ R) m1 A1 A6 f& K
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
7 u. u8 }% Y1 A: A
tvb now,tvbnow,bttvb/ h) }; y9 q& I: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J u/ H& R! n1 @
$ U3 ]7 H! p4 R# l3 g| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇8 S0 _9 o v" n: A8 M! @
shallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb Z0 h. I" F, U" p2 H
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
: T; y4 k2 P1 swww2.tvboxnow.combuah keras | 4粒 | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }% u, }5 U. U2 J/ l
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
" i3 P& J& a' N, j s& @+ C# qfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
4 f" R0 _2 b( X; q$ `www2.tvboxnow.comlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)公仔箱論壇4 J' o% @% h' Z( M H% V% E ^
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
) r# H) N# {5 a公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒
; T7 ^; ~1 |0 J9 c! g3 ^# ~- _6 a公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油# m9 n4 X+ j* C8 t% ^
oil | 2大匙／2 tbsp |
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" D0 J, r3 H1 K6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 Y9 A( e2 F$ Q' x& U
做法：
2 u7 G O5 J3 U$ h+ dwww2.tvboxnow.com1. 將香料炒香。
$ h/ }: p6 E3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
: [. J, C1 | @) x' Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
& ?3 \# S! i0 ~. B7 z0 z公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。2 M) ?! ~, G4 d& r; P
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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