[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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# D  ~; w6 E! D8 ^4 m材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。, c6 g7 s0 ]  j' `
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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: D9 w  _: Y8 s. x4 {, ~- k* @1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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* |9 y, s( L1 \" f- g& w. b% {- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。tvb now,tvbnow,bttvb" l% N, ]. o9 I/ y6 W2 F# ?
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。  \  i, v4 K8 Z( d6 F

5 F* V5 d7 x+ e! Y- f) r貼士：
6 l, p6 _7 ?4 h# ^1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
% r+ g6 _1 x5 Z% y公仔箱論壇2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；+ Z1 K# I0 o' w1 C. P+ }# m
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。