奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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' J1 K- v8 [! q' j. n2 T$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製材料（一人份）
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/ B# X$ q; `+ U0 s2 z公仔箱論壇材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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; e* R1 }; s! \) L+ C3 d* H0 P公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)www2.tvboxnow.com8 [: X# Q7 C4 ^" h0 M; R
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5 ^4 P5 Z. F$ a F- m6 ]# v2 ^. L
0 ?. } K' E' n8 y4 ^$ W& Q把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。公仔箱論壇2 j/ U$ o$ f- Z
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! N( t% J2 H& |( Z* }& r2 w; ?9 {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb7 e' J2 x5 {& l( ?$ h9 w' h
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( ^, n* s1 Z& `/ B. O7 dtvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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9 H8 G+ W: J/ q, _! e1 @( Ttvb now,tvbnow,bttvb倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。公仔箱論壇7 k& ?+ s$ _: n. z/ N2 m
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9 \- _( A2 \$ n1 G; @1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
# O- l4 g% a8 B% {2 l8 O# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L; q% _* V8 d1 }" w/ K( F# lwww2.tvboxnow.com2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, ~' s% o! E
* M/ R v0 |. d8 Q2 l7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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- S- P) k" y6 l7 stvb now,tvbnow,bttvb另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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