準備時間：十五分鐘
4 c9 b Z: m. T) itvb now,tvbnow,bttvb料理時間：約十八至二十分鐘
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材料：三人份www2.tvboxnow.com& W% I) s* b, D, }3 [, f! S$ d {
" ^4 S( n# e2 J( z; g( C, C8 g公仔箱論壇放養雞去皮雞大腿 二隻www2.tvboxnow.com2 T8 \9 s9 W3 O- p; S8 I
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半% p! A, K M' A- |% o
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D/ t* Y2 }( b- q
料酒 三至四杯蓋- J# z t" [6 Y, l4 A
土佐鹽丸 約一至兩小匙5 X' u+ }0 \: J& g* Q; s- W
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
$ N1 N) L- J( J& f3 h7 s# W公仔箱論壇紅蘿蔔細絲 適量盤飾用公仔箱論壇* P0 S- L3 B. h0 H
青蔥細絲泡水 適量盤飾用www2.tvboxnow.com. y" C" Z* Q* k. C& H. z
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作法：
+ ^! A/ K+ u. C2 k, y公仔箱論壇
9 [. @0 \' D- o& |公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
. P. \. \6 L- ~1 |& ]8 q公仔箱論壇２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
# p3 u: m# @: c/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
/ J' s6 L q0 Z3 Cwww2.tvboxnow.com４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
! U: Z9 z* u+ g9 U" E' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
9 v8 \, |! D/ e% w7 `公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 [' r! K0 p9 d2 l) e, ~
小秘訣：. B1 f, o( \2 c# j# f9 `
5 O3 }' N$ z/ @( r2 t) F4 l* z１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
. s$ H# G5 s# V公仔箱論壇２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 u( {* w5 u; ` W2 L3 _
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
2 M8 l' E S. t% ~% g* R' g! ywww2.tvboxnow.com４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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