| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& f; U9 \6 n" [0 q
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
2 m$ f' T$ e( ~2 k5 \/ cwww2.tvboxnow.comspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 T# Z9 q$ f2 W
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
: c& A$ _$ U' _; g5 e! H! ~公仔箱論壇garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
, X# \) e6 L! R( u! X- U( Q/ S公仔箱論壇chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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香料包 Spices
3 G2 e. s& Y8 y5 E5 |www2.tvboxnow.com用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
; Q0 D+ I' R% ^: A" l. a( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參9 W4 {# [) H) m( P$ A
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
' I' \. ]0 Y3 U' V# E公仔箱論壇dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎www2.tvboxnow.com/ x7 X' o2 h, L8 W8 e" A
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子www2.tvboxnow.com+ x6 A" h; g$ Q7 S8 V3 i5 c
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
1 L1 n$ l# O2 qwww2.tvboxnow.comblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮tvb now,tvbnow,bttvb' }" Q* T( ]* \
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
4 }3 f0 `9 B% T% W" b! a; S) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒: @2 R2 [1 b: _$ z4 J2 X3 g
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
; K. Q* F2 X. c2 {" c, W Dpepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香* \3 q/ h% S/ S. r, y
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
% m" Y y) _9 @4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草公仔箱論壇9 Z Q: c I7 \7 B) ^/ l+ v
licorice | 3克 ／ 3g |
$ H' M$ E2 g0 F' T$ y9 u( M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) d7 h9 Q8 H* e, ]; A4 p
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| 調味料 Seasoning | 醬油www2.tvboxnow.com4 p! K) L; |- o: g
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇, V/ L; F. C; z% Z9 q, K4 Q
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
( @& s8 I0 }( S9 O' K: fa pinch of salt | 適量 |
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; o. ]1 X% d f( g0 W1 @3 x- ctvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 草菇
* d4 J) N/ V+ g# S8 n4 q9 U$ ^, `straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
7 G# ]2 s; E9 K D6 Qbutton mushrooms | 酌量 | 豆腐卜1 G9 R( {0 c( F5 }3 L
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
: H' K! h2 ~ R+ [4 U2 q, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ w/ P1 z8 R
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
8 y; q" _+ s/ ~1 r @5 b公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
$ F v, |( |4 [7 E/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com; ~& A1 O9 v- ?- |+ @* z
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
1 p6 Q: z( l( ~4 K5 t5 ?8 w' [: m/ t公仔箱論壇2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。/ k/ G2 F- ~, {1 w# g
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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" p; }: a0 V7 D' V7 B. D7 A9 D4 k6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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0 `. Y5 O; s I# ]% qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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