| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
# g# H5 O* t) C3 H# u0 Vwww2.tvboxnow.comkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽www2.tvboxnow.com, | `9 l- U- f8 s# X2 q, d& g0 p
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
( [5 r! C; M: B2 l% v% Rgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
d( T: S$ s5 j& C8 v7 O: etvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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公仔箱論壇. g$ s- ^, K: K* B1 U; G
| 醃料 Marinade | 色酒www2.tvboxnow.com6 H' k- S% ~; u; z! P
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁www2.tvboxnow.com6 M1 a0 {* D7 w1 E* d! l/ O
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油www2.tvboxnow.com) W$ Y6 V0 G, ^' L0 U2 g
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
7 Y6 V' p+ B$ w. E# jtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
( A5 u- a0 b5 l* F3 m+ _ xsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：公仔箱論壇2 T( \6 R& }4 @- Y- o
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。" L4 h' C( k9 A$ ^9 g2 q: R' _$ i
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb: ] X8 _: R3 Q H/ B* J% ?9 }; @
3. 把雞包在防油紙內。
. o0 [" r, Q0 W$ C9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
' t$ f4 Y* r$ [8 I5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# E/ ^$ h+ g% N
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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