[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 8 y3 z- g" x) K& `公仔箱論壇 300公克 　中筋麵粉 : O1 `' F3 ~) e9 N8 Q0 ~www2.tvboxnow.com 517公克 　奶粉公仔箱論壇2 f  r- z" z$ O1 k8 b 31公克 　細砂糖 : S! E, J/ R. y1 X: M! P' Htvb now,tvbnow,bttvb 124公克 　鹽www2.tvboxnow.com  W. h/ c  Y9 W+ x$ } 3公克 　速溶酵母 ' c7 `# x& p5 j 13公克 　蛋www2.tvboxnow.com; k) i' K% w$ b4 X6 j$ | 83公克 　水; ~! D5 H3 F: A" F 119公克 　奶油公仔箱論壇) ^& C/ _! z# p& V5 J' N$ ^ 10公克 B.蜜紅豆www2.tvboxnow.com$ ?7 `5 `* M( k& B, G8 `# ?5 } 300公克 　奶水 5 a% F7 V& N: s& \  ?& Rwww2.tvboxnow.com 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇# Y! y2 i7 k' Q6 d" R 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 ; d% q! k3 w4 itvb now,tvbnow,bttvb 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。www2.tvboxnow.com. J6 Z6 p$ q, C& x 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 / A# Y5 t, \7 ctvb now,tvbnow,bttvb 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇% b% H3 d8 j$ W9 x0 p 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條 . }% k9 T! P$ G/ Jwww2.tvboxnow.com份量：2 條