材料tvb now,tvbnow,bttvb4 s) O q/ P3 [; N0 N( y. Q7 S& s
300 克竹灘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ [1 X) O8 e( v+ J/ r6 T* E
30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' u% H4 u# w+ T6 A
3 條(剁碎)紅指天椒
3 s# i9 g# j0 |. S8 Iwww2.tvboxnow.com3 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇0 L* V9 _) _* g6 u5 r' n6 W
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇% G, I0 s+ r3 t8 A4 D3 x) b) M/ ]1 o) j
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調味料www2.tvboxnow.com0 b* I' i3 }8 x* Y, k2 b
1 大匙紹興酒www2.tvboxnow.com7 X. s* g: u, q! a& X* ^& T( a
1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 |+ G8 ~& {! }" {
1 小匙魚露( M4 ~( X& l: Z
1/4 小匙糖
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做法* g) p$ `5 [. H; B
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
0 w% x2 h L) @+ V9 ?4 Y N4 r& B1 ]www2.tvboxnow.com2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。! Y# ~+ Z' u( F7 k$ _: M& I
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ j) G1 m: W3 w; e, N8 z
% I2 V2 n& C, M4 k9 N" R e0 mINGREDIENTSwww2.tvboxnow.com6 O) c r% q7 y' A4 F
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)www2.tvboxnow.com, x) ?. i! h, I7 R2 y
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SEASONING公仔箱論壇9 e5 d3 w8 D1 F
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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0 X, [1 A% n! j% p$ g7 R公仔箱論壇METHOD
* I* s# a: U5 g$ @8 S6 Vwww2.tvboxnow.com1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇 d, l! x+ E& l p( _7 Y" z
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
# K; o! l5 n1 f# v5 |2 v3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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. C0 o1 i) `8 t d0 Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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