材料公仔箱論壇' }, F; `6 U# f1 C
400 克(切花)蘇冬
: G8 _5 \+ g/ k1 條(剁碎)紅辣椒
7 A& E3 U2 ^) N: P0 A1 _3 條(剁碎)指天椒
" R9 [+ b p( L3 H3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
/ F# B' K6 [2 O; O: A/ y8 F公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅
& M4 l! W7 C* @; k3 ~4 }: [: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米
+ ^1 M; ]; s' }$ ]/ r" K' I4 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇& I5 e: F7 E! G
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇+ O6 }1 R. Z: H* B
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調味料(混合)
; _% L2 r0 w5 N# r3 g; C0 |2 |: i+ ntvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
) `5 s" o v* e( X1 小匙魚露+ \+ `! ~2 [/ w u, V' o$ r+ i: @
1/2 小匙味精1 f6 K4 m4 s: V; w
1/2 小匙糖
4 [1 f" F1 [6 F5 ?+ C1/2 小匙紹興酒
! d& K- z) B8 \) ?' R" D2 o: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m% n2 z3 x( L% Z6 i做法www2.tvboxnow.com- E# S3 t# l& T! Q, _
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。3 z$ G! h9 s1 v! P. o' l
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
( n% y' X8 O& O+ A5 r! y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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. @' B m, ^& @- F. r+ B0 e) OINGREDIENTS公仔箱論壇% P3 ]' C% T$ B# a5 q
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)- a7 E ]8 r1 Z0 M) V. w% y; G
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SEASONING (mix well)
+ T4 \/ P; Y: _ L( E0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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0 Y3 _2 c* o/ ~) J) pwww2.tvboxnow.comMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, K9 E ^/ v% {& F! e. @8 ~
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇: z! ? r' D/ {* ?; K( f; r3 c
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.) @0 v! K9 v i# |; m0 H) ]& N
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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