材料www2.tvboxnow.com4 s+ X$ z |0 {# k8 A- C. g! B7 k
牛肉....150g, c, v4 a- x0 I- X- R
新鮮香菇....4朵
9 L- K3 E) y# J0 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb- \6 H( u/ ^- ?, d4 r. h# p
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb/ ? X1 ~: t0 u6 {
蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! L# q" v1 P; o0 c8 F& K5 O
辣椒....1根
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; G3 `; J" G. ^4 O- Z/ [' ^8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I s) E" C) j' j; S
調味料
. V1 A+ {5 k9 l( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) L( W1 W: {7 }/ T3 K( b
小蘇打粉....1g * z5 k( B3 z2 m6 X! Y
嫩精....2g7 H$ g! q; P6 S# k# L; Z1 u
米酒....2㏄
( U3 k ]" W4 l! `- N 醬油....8㏄2 f; s _. o. p" \6 d% S
水....30㏄; k$ ^! Y! k4 @4 M% t3 ]
蛋液....15g公仔箱論壇2 H* ~, g' m& A/ N8 f
B.雞粉....1g
4 K A% M5 \4 S) o 蠔油....15g公仔箱論壇& O8 P8 z5 {4 r$ r/ o: |; C3 l
醬油....5g公仔箱論壇5 U2 X6 R2 N3 X' k
糖....2g
N k/ w. e* O. i; d: iwww2.tvboxnow.com 水....50㏄
5 U7 ] h6 B8 z# {9 Xtvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄
2 i( T( H% X8 R( Z7 M& _www2.tvboxnow.com 香油....5㏄公仔箱論壇. A. [6 k! C, S1 j0 W1 T0 \
tvb now,tvbnow,bttvb' ]% D/ `+ J0 _. T$ }
作法
" S7 U% t) u; ]9 v1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。公仔箱論壇- S# X: i$ `; o& O( H) [6 L
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
4 C' E9 y* ^) f' s/ J5 W, u" z+ R3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
. q q, p) {7 _) M& U/ U- btvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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