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+ g7 a( ?8 T% S上面那個乳白色的布丁) # [7 d( P+ s9 B$ Y& Z" n* `
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
& @- n7 R! F0 {" Ltvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)- h7 q- i- C- \% s: s" |, s' G
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】
! x8 |7 R. k% ^; D- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
, p/ g9 L5 ?8 }a 蛋黃 2個
9 E( N# m+ q" x6 \7 u2 Bb 糖 70g
8 x. X# J' V1 h+ b/ Gtvb now,tvbnow,bttvbc 牛奶 1杯% a5 \1 n. r2 x* @3 `& H ~5 r
d 鮮奶油 2/3~1杯
c" S; T! H- L) U& Iwww2.tvboxnow.come 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
# B, V* ?: D" W1 X公仔箱論壇f 香草精 少許
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4 l/ B+ L+ Z" K3 q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我加了1/2小匙的藍姆酒. a) c" N. t4 d4 a; [. z
公仔箱論壇" |1 c( W" F" t$ o
做法:3 s/ ~8 a+ ]/ f" j$ j, ?1 p) B% Z
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用; q4 K5 i& b5 i+ z" c% b W
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 3 B# H3 g5 M- c% l9 h9 x* Y
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
5 ^, R6 g+ ^- j7 I; F9 X4 itvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌). e0 O+ }0 j4 I7 I
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. www2.tvboxnow.com! E- h* L1 N* ?. c+ ?
$ _# M* [" W6 [0 [: N* l(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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