來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期7 b a$ |4 K: F' g% d V& q
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材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C2 F: l* p6 G; U- p
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
# R/ t. C I( j' o/ k: f澄麵粉......1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R! A: u) [* s9 B) v7 G& B
鹽......1/2 茶匙
% Q* Z3 P8 {+ j& F) X; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
; O6 r4 v6 t# S2 X胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 M2 Y D% Q
+ c$ U* _% o( I: ^: ^" A公仔箱論壇材料B：
) w8 T- h: Z2 Z3 a$ S7 \" Q蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
7 S+ |5 O! E2 q: ~6 o- n7 `豬肉碎......60公克
4 e( Z7 V% ?5 z/ F5 P, fwww2.tvboxnow.com東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）www2.tvboxnow.com4 h9 Z# }: A. I7 o+ Q
馬蹄......5粒（剁碎）
% c: G# |- y5 i& C蛋黃......1個公仔箱論壇. l/ U+ S2 T' N @1 \" |0 O
醬油......1茶匙
# Z) e' B! p' J' i6 j, |& x5 N$ _ h麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 o0 U, ]/ ^, `* X( ?
胡椒粉......1/4 茶匙
) j% n3 t7 Q0 N糖......1/2 茶匙9 O! `" e5 V P b
鹽......1/2 茶匙
% e, }" L2 z FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙/ o( ~) t1 Q2 Y) J( H
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材料C：
9 y, x# H Q9 vwww2.tvboxnow.com雲吞皮......15片，切成圓形狀; d" ?! S( B2 I; l
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: m$ y- f9 m0 u
食油......量多，炸物備用
2 B$ h* M2 K( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- t* \$ q1 t1 G
做法：
. t! A+ H3 y( B* u! p$ X" Z+ R01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
, F+ s y3 t6 X8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
) E0 v, V; O5 g; C. a公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
+ R* P9 i, ]1 v2 k7 _: F/ C04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
# g7 X& V1 }8 S' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
7 B3 t' [( P& z$ xtvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# h' K" n( n7 r6 z: X [
400g yam flesh (cleaned, sliced)
9 c( C7 M" H7 _7 m0 hwww2.tvboxnow.com1 1/2 tbsps wheat flour
; h' [/ k) ]$ G* s1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K, [, z: p% P7 Z1 T6 }
1/2 tsp sugar# N" W& k$ C- q* O. n
1/4 tsp pepper% e; S$ B" r, H. g5 g0 [
. a- ~: C6 d6 j/ [$ p
Ingredients B :8 n! b8 E, _% i# i. a' a
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb' S$ ?' _) W$ I* R' ~4 u% U
60g minced pork
* M1 o- a: B2 T/ N; X3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)www2.tvboxnow.com* U* m3 L/ n2 T* R- t$ ^2 ]
5 water chestnuts (chopped)+ q" g N* x4 T; P
1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 b% X, G" v3 O; F
1tsp light soy sauce公仔箱論壇+ k) a6 U7 _1 V+ u& ?
1/2 tsp sesame oil
& q/ K3 m7 @& r: x7 ^公仔箱論壇1/4 tsp pepper公仔箱論壇; i5 C, V# l& h/ h$ U% P/ q+ Z
1/2 tsp sugar
7 ~, @$ k/ @7 C& Q. O! f6 Lwww2.tvboxnow.com1/2 tsp salt
/ j' B- T/ z+ {/ Z2 c公仔箱論壇1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l& W7 W9 @' S r
3 H0 p7 S- l& g3 D& W8 Rtvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :
, y; K; Q* @- H- [" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
" ]' E. k4 Z2 \ h- l) v8 _+ ntvb now,tvbnow,bttvb1 egg white& A3 n& Q( U5 j
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)公仔箱論壇# ~4 r/ I% l6 h! E
0 A7 ~0 |; D8 {* z0 E公仔箱論壇Method :www2.tvboxnow.com5 K( [& d) C2 k7 a
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.9 `" c6 Q2 M0 e8 a' v2 x
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇* g4 {: Q' V" q7 v6 j1 u
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.! d0 W5 W4 |/ [4 Y l$ N9 n, I
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
& p' C4 z7 s }8 g- g$ x, @* ^tvb now,tvbnow,bttvb05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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