材料A:
5 Y; ]0 j) B) \, Z$ q l金鳳魚......800公克(抹干魚身)
( z% Q7 d1 ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)( X6 R. r1 ?% V, k% p& H
蕪荽......2棵(切段)
b: I, |, h6 h3 H B, V. M4 t! gtvb now,tvbnow,bttvb T8 y: h3 E" Y5 p$ ^/ W" Y+ l0 s6 c p3 a
調味料:
( f& L$ k) n6 h1 U% M8 e黑醋......2湯匙/ v& v- @( F- v" h. H/ y
酸梅醬......1湯匙
& ]1 B: V W2 M/ B( ]醬油......1湯匙
% W8 p% j1 ~( K# @4 q# Ewww2.tvboxnow.com紹興酒......1湯匙www2.tvboxnow.com# y* @' I& p& z$ F0 x# n Q
麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 g' K- x! Z$ c- Q; n( Q
粟粉......1茶匙
; s/ h6 V: [) X+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙www2.tvboxnow.com4 m% i* ]4 I; N" M
食油......2湯匙6 T- P- U# E% V a) J( U
糖......3湯匙
. y( L& O) N& O7 J公仔箱論壇鹽......1/4 茶匙或少許
$ s, g6 N9 `$ i- s7 S7 q胡椒粉......1/4 茶匙或少許
3 z4 S' n6 u4 q* H+ o& ~6 L }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z- ?% Q b" z公仔箱論壇烹飪過程 :
% E4 ?6 b& A* v6 u+ R2 R0 l01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。; w2 g0 H) x( e/ M8 `
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇7 l5 A" ~8 K) c$ `) i \
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。4 \8 e0 T. G9 C2 N- d
& a/ f; M2 h/ b0 Y: s9 m. `3 E$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
b1 x& w! Z5 w5 B/ X$ a. ywww2.tvboxnow.com1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
/ k+ v+ H7 f# T: I: @3 slices young ginger, flattened,shredded
% _! q- _' J7 g" t Y+ I( k+ G! O1 I; j, R2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
# ^5 ^4 i( T* x& j8 E9 p) Y- ttvb now,tvbnow,bttvb
7 K1 F1 M I7 k5 {& @" B* ctvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :! E% s, v: h: J7 W$ N! s6 y
2 tbsps dark vinegartvb now,tvbnow,bttvb2 D/ [( |! R0 V! y0 o
1 tbsp plum sauce公仔箱論壇% c, {+ \- f$ S2 U" U4 c
1 tbsp light soy saucewww2.tvboxnow.com) H9 Q7 Q) A, s9 D
1 tbsp Shaoxing wine
" _) i5 u2 h. O4 T2 Q0 d! Y( J1 tsp sesame oil
" }2 f& R; @' ~7 S0 p R1 tsp corn flourwww2.tvboxnow.com n" z. R8 g7 ~/ X- K9 N/ E: M3 J
3 tbsps water1 A- r. Z5 j6 i4 k8 `6 O9 l
2 tbsps oil3 ^/ t; c* O% w
3 tbsps sugar
' n' p6 B* l) F8 c! Qtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to taste
7 g8 \: G5 o, x! D N9 h' ]9 bwww2.tvboxnow.com1/4 tsp pepper or to taste
3 @* }4 l0 k" h9 E- `5 g# _6 k9 q
' N0 J S0 R0 _8 P% [; I4 ZMethod:
. P$ S ]6 U2 }$ u3 S) c3 R01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# Y7 X, [7 x0 \& A* r
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
. t% F$ S6 r& T* K4 @! @& |8 `03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
! T0 d: ^/ H4 h- n6 vtvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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