材料A:
$ b1 f& g* u0 }# t6 ?' I公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)4 J0 z9 R7 e3 ?% z' g% j
: ]% ~" D1 Z% K) ^8 c
材料B:
5 ^) A1 Q+ w) N% a/ }0 E3 H1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)www2.tvboxnow.com B% Z7 L+ K# x/ @
清水......350毫升" Z. ^4 ?0 N7 n+ n& i! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) s/ l; H$ _
材料C:
\9 @! j9 N" e蠔干......100公克
6 F) d, H# K$ _清水......200毫升
" s( ]- T8 O! m8 t. X3 y. x& z: N' }4 K$ z; j8 v& x
材料D:
* Y' {) g( ^/ f0 |5 r7 x瑤柱......30公克
& q' v9 l$ N" f: |5 Ftvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb* n, O5 Q$ _' U+ G4 A
) C! S# f* y; Q g/ C6 D F Gwww2.tvboxnow.com材料E:
3 a/ x- U, t; d# P髮菜......1小撮、適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ K; v8 P" L: n
食油......3湯匙
D: _0 T& M7 a/ C+ g- W- ^! g( p! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E8 {' g+ Z, y) u# htvb now,tvbnow,bttvb調味料:8 S# v' t# `0 w P/ ~5 Q3 \
蒜茸......2湯匙
2 L5 ^- o5 e. V& c o$ h7 gtvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升
5 ~5 Y; q }" p+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k" p* I# U, L5 W% |! v
糖......1茶匙公仔箱論壇1 G1 k& A u2 b) q4 T, N8 W
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R& Q# K% [* Y& ~( j- b; ^
$ e0 H+ c- p; p! F+ B' ?5 M' N烹飪過程:www2.tvboxnow.com% S1 n# V; U) h0 \
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
) u: P8 ~, x/ D2 [02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。www2.tvboxnow.com( B. ?! i7 k& o1 Z/ t
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
! }$ n) I' V% b# u3 a- \2 r
: D5 }+ X8 D: k& N% dIngredient A :
, _ Y+ x6 H: q% G4 }tvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
4 K, k4 ]; B; h1 O3 U7 dtvb now,tvbnow,bttvb
O. G5 `- G/ C' ?0 z+ I, ^公仔箱論壇Ingredient B :
# n8 Q/ L/ i6 @5 y/ o3 p/ cwww2.tvboxnow.com8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
( @+ {. r3 l* Q* v350ml water公仔箱論壇4 }1 u q N/ d5 l( e7 |; p S: y
" k: r/ [. E0 j* X; _. fwww2.tvboxnow.comIngredient C :
; {$ p2 _- f; A- o" l: H100g dried oysterstvb now,tvbnow,bttvb% A( ]% w1 S" J: F
200ml water
6 G) Z, g- g0 g* m3 v, c. Y; N* d0 F: Z, n1 d3 m
Ingredient D :
9 b% \% i- o: y& C7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops公仔箱論壇( X; o, f* x' ]; v* i
100ml water
& P2 u+ r8 @0 a, Z$ r# H4 `www2.tvboxnow.com
; S* D! _. b4 N/ `公仔箱論壇Ingredient E :
, ?- i9 v" I! L$ I公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
( b! P) w [0 B; d+ l6 G- j$ I% {3 tbsps cooking oil
$ H' D' I# e1 y: R: K; x7 Rwww2.tvboxnow.com4 d' q& ^( w% Y% @' h( G
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 @+ `8 b/ J
2 tbsps crushed garlic
5 y0 C. A# b( vwww2.tvboxnow.com250ml water
" O3 `: ^9 R$ U. e/ |; E1 tsp salt公仔箱論壇* E V$ Q- E) s3 Z; K
1 tsp sugarwww2.tvboxnow.com8 ]7 s' z+ R% s9 ~9 c) @& P9 R
1 tbsp light soy sauce
8 A3 L# N! E7 _9 Zwww2.tvboxnow.com
" ^1 `4 @0 W, d3 t公仔箱論壇Method:0 h- a/ X) l2 H6 R g
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
0 G+ w( ^4 _& L2 j* \" q S, S! p) @www2.tvboxnow.com02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
7 ~4 z) d* y( M h7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
* @( ^" [% j% @1 V! E% J8 {) _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% I: Q9 O5 u' O
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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