[中式食譜] 葱油鸡

Hiarcs

葱油鸡
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原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙5 Y  X: B/ t- t8 C8 A: p

6 }' C( Y, b" G4 v3 q, u- M    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片1 Q4 P( [0 b8 S& B: i
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    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
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    制作流程：( Y4 e+ j  v7 p4 f
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    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。1 x  o  C3 M6 v7 m* u( d! j
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    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 P" ~4 |0 ^8 z. _5 G3 D

, a, ^& E' h5 N* ?3 r- Cwww2.tvboxnow.com    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。