[中式食譜] 炸魚柳片

Hiarcs

材料
6 k  y4 j' a0 s1 Gwww2.tvboxnow.com鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: I& H- k! d8 ]
公仔箱論壇9 s, s' c3 ]" r: |: T& X; e
調味料: D2 o) J4 S4 p8 a6 Z/ F/ f( b; f
A.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb" ]. F" F- E5 ~; \1 j
　雞粉....2gtvb now,tvbnow,bttvb# _$ y0 V( P( a1 n: t
　胡椒粉....1g
4 P( L) ]- x' U0 {  [3 P% G公仔箱論壇　糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: \; n' O7 ]8 E
　鹽....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- x8 P6 P/ g, ]# c  L. D
　香油....5㏄
# z. m# Q7 [" o5 Q　蛋白....15g
, I& u  a7 w# z. V公仔箱論壇　米酒....5㏄
+ |% k) K: r- s+ v6 C6 i! ?4 ^　水....5㏄
  a: [/ q. Y# b8 v- G( tB.脆酥粉....100g
. L. W- p& |/ i) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水....110㏄www2.tvboxnow.com6 K/ }7 X! J7 h8 s. }7 {0 m
C.楜椒鹽....少許
" Q& g" Y4 Q7 F8 E" V% Wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 }- {! N! M4 e0 y6 r: k( Q4 }) [
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W; v$ e! _$ E( ?) K' |
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。3 @5 D+ t) `7 c9 k! C' g, Y3 M* N
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
# [# O3 Z4 w# s  U9 k8 N3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。www2.tvboxnow.com: E  I" j9 B6 u$ U* S. m
4.食用時搭配胡椒鹽即可。公仔箱論壇% O& R* g) [$ U
公仔箱論壇7 E- o- m) y( s- p$ r$ x3 F2 r0 A! R
炸粉補給站
9 m5 J  {; F/ [! kwww2.tvboxnow.com使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！