材料& o7 M$ a: k# e$ \- y) B9 v% S
牛肉....150g0 Q& @. r, h: l' f5 F) X# {- s! g# Z
新鮮香菇....4朵
3 z/ ?/ s u8 x& p* P3 M薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 c$ x& ?3 Z! m
胡蘿蔔片....10g
0 _( e# k/ V* e3 y' a5 ?1 w+ p公仔箱論壇蔥....1根& [" q' J, N; v1 [4 i/ t4 F
辣椒....1根
X; [) j6 b0 r) Kwww2.tvboxnow.com# M/ s7 h: o$ m9 y
7 j# H+ v& F# p) S( U
4 F% g) M$ c+ ]: x" \0 @9 E公仔箱論壇
; b' E X% p. i: u/ d* Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
. `5 X" U Y' c7 C+ u! m+ [% f2 W. stvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
& C. S K8 C+ C5 O# ?( O- o 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇* r! q4 |7 ]6 K* f
嫩精....2g
5 K2 _' T9 ~% O' h1 O: J2 u 米酒....2㏄
, ^8 J% r4 x$ n- d7 p" z 醬油....8㏄
2 a+ Z+ ^( I2 A# }5 T* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄
$ X0 G4 i0 E8 u) P( F# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ N5 V* A# G' T& \0 Z M
B.雞粉....1g
: F9 } f& [, T2 o) v 蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 h) D5 v" c
醬油....5gwww2.tvboxnow.com7 z5 K9 M& a5 f1 G
糖....2g" m: u. i8 p. s
水....50㏄
; I" d3 o4 I1 U" X3 N* zC.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb# g8 r. X1 Q5 s0 i) w# f
香油....5㏄
) g: x8 ]4 ~6 Q! w# }
2 V8 ]2 y- i9 t9 u/ ?tvb now,tvbnow,bttvb作法
( A1 K4 A+ [1 g3 D9 M( E1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
! |1 E$ g6 t% d" q4 |: { N$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z' o+ q% d# o% S$ h7 r& T) \# y
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
r& ^& P, `) z$ {: k6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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