材料：（4人份）www2.tvboxnow.com2 C5 T) i& R2 o [+ K, A4 R
花蟹1隻公仔箱論壇" j' k$ x9 @$ |" P* e# c
（約1斤2兩）www2.tvboxnow.com7 L. J$ j! \# p
西芹1條
9 _; R4 t3 p a8 W% ~. l: Y3 vwww2.tvboxnow.com蒜茸少許! P% P& J7 c8 M- a+ B2 p
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q$ `& i. d5 t6 \( @9 o
蛋液3隻
3 @ F& w( b7 z* p8 @9 f% Z公仔箱論壇 | 調味料：
" @' B& N) s4 y3 K. |6 C, C' E魚露2湯匙! _# a; P- A# `( u
椰汁2湯匙
+ i3 K( }; @# }: c; R+ {www2.tvboxnow.com花奶2湯匙3 D+ i4 J! y1 W& Z
泰式辣油1/2湯匙
' b/ \- Y0 K5 a4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙公仔箱論壇# B& |: h% x4 o
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
: Y$ S( b' d; ^( d9 N/ H4 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb3 C m8 ?& o( d# i% t2 M& W
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。www2.tvboxnow.com5 H4 L/ C* T+ P: ?; k, q0 h
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
& L" F! v; \ k/ A( G5 F4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：www2.tvboxnow.com( ?; _5 q! S+ u3 B
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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